美味焖鸭
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大家伙只吃过黄焖鸡吧,今天我们就来学一下黄焖鸭,好不好(* ̄︶ ̄)
用料
鸭肉 | 两斤 |
青椒 | 一个 |
胡萝卜 | 一个 |
生姜 | 适量 |
老抽 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
耗油 | 少许 |
蒜 | 三瓣 |
葱 | 两棵 |
老酒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
干香菇 | 十朵 |
料酒 | 适量 |
生粉 | 适量 |
美味焖鸭的做法
把生姜、胡萝卜、葱、青椒如图切好。把香菇洗净,泡发后,如图切好。
将鸭肉加入生姜、老抽、料酒、糖、耗油、生粉、白胡椒粉、盐,搅拌均匀后腌制20分钟。
再锅中倒入油,待油5分热时放入生姜、葱、蒜,炒出香味,然后倒入鸭肉、香菇、胡萝卜炒,待锅中水渐渐少的时候加入开水,慢慢炖,但是记得翻一翻,不然有生粉容易糊锅,待鸭肉熟后加入青椒再炒一会儿,就可以盛出来了,很下饭哦。
小贴士
如果觉得鸭肉腥味大,可以在炒制的时候加点老酒,会很香哦(✪ω✪)
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