简单易学自制皮蛋

用料  

简单易学自制皮蛋的做法  

1. 烧开水放5克茶叶煮5分钟，沥掉茶叶，水放凉备用

2. 蛋用湿抹布擦拭干净，晾干

3. 准备1包皮蛋粉，皮蛋一般100个，鸡蛋，鸭蛋30个左右，根据蛋的大小

4. 把晾凉的茶叶水倒入皮蛋粉里调成糊状，切记戴手套操作

5. 每个蛋都要裹上泥，不要看见蛋壳，蛋也不要弄破，装入保鲜袋中扎好口，再装入一个干净袋中

6. 放进一个有盖的盆里避光保存。鹌鹑蛋一般5∽7天，鸡蛋鸭蛋8∽10天

7. 天热，我5天就把鹌鹑蛋先取出一个，洗干净泥巴，剥掉蛋壳，确认有没凝固做好。

8. 把其他的洗净后，晾几天去去碱味就能吃了

9. 一口一个超过瘾