简单易学双皮奶

做了好多天的姜撞奶，今天周末，尝试一下双皮奶，比姜撞奶浓稠些，同样很养胃。
3人份。

用料  

简单易学双皮奶的做法  

1. 蛋清蛋白分离，蛋白电动打发至很多泡沫备用

2. 奶粉加水（略少于平时冲泡的水量），注意水温，比平时冲奶的温度略低点就好，放锅里煮到表面出现奶皮。煮的过程中放点儿糖，注意动动锅底，防止粘锅，估计煮5分钟。凉至常温。常温。常温。太烫是做不出来双皮奶的！

3. 蛋清分装到三个碗中，分别倒入煮好的牛奶，不用刻意管奶皮的事儿，剩下的奶皮分装到三个碗中即可。

4. 用蒸屉上锅隔水蒸，15到20分钟。关火，暂时不开盖。焖一会儿。

5. 下锅，凉一会儿，孩子吃，常温就好，不用放冰箱。好了，放上水果，来吃。

小贴士

我这样做比较简单，表面不够光滑，但自家人吃绝对够了。除了表面丑一点，内涵绝对美好，哈哈。