胖哒组炸虾

午南
Yoko和maru一起做炸虾

用料  

胖哒组炸虾的做法  

1. 前期是对虾的处理，去头，然后挑背筋。

2. 挑筋方法

3. 。

4. 挑完后剥壳，留下尾巴。

5. 洗干净

6. 洗虾方法，先用盐水

7. 再用清水。

8. 洗完虾后用刀把虾尾的污垢刮干净

9. 尾巴去污方法。

10. 让虾变直的方法，腹部切5刀

11. 挤压虾肉变直

12. 。

13. 进行调味。

14. 低筋面粉，鸡蛋，面包糠的顺序裹面衣

15. 。

16. 。

17. 裹上面衣后静置5分钟

18. 这是炸之前的小技巧

19. 第二部分下锅炸。170-180度，2分钟左右

20. 黄金色并且有劈劈啪啪声音时候捞出。炸好了。

21. 第三部分是做配炸虾的塔塔酱。材料如图。

22. 洋葱切末，大概1/4个洋葱。

23. 洋葱在水里浸一会儿，去辛辣味。

24. 。

25. 白煮蛋切碎，放入洋葱末，蛋黄酱，盐胡椒醋。搅拌均匀。

26. 摆盘，加一点生菜装饰，完成啦！