无奶油简易双皮奶

第一次尝试制作，成功了很开心呢！厨房小白也有春天！

用料  

无奶油简易双皮奶的做法  

1. 1.分别把两颗鸡蛋磕小口，把蛋清倒入碗里，放入两小勺白糖，搅匀

2. 2.一盒牛奶倒入碗中，放在开水锅上蒸，十分钟后关火取出，静置至起一层奶皮（温度也要降下来，我时间紧就放在冷水里静置了），用一根筷子在奶皮边缘戳一个洞，缓慢倒入蛋清碗中（奶要是太热就会烫成蛋花啦，所以要降温），不要全倒完，留下一点牛奶托住奶皮。

3. 用筷子搅拌倒入后的牛奶和蛋清，搅到起泡沫为止。（有筛子的最好过筛，更光滑细腻。我家里没有筛子。）将搅拌好的牛奶和蛋清沿着之前有奶皮的碗的壁缓慢倒入，让奶皮浮在最上面。

4. 将碗放在蒸笼上，用盘子盖住（或保鲜膜扎孔，家里没保鲜膜了哈哈），开水锅蒸15分钟左右关火后，尽快把碗和盘子先后取出，防止水滴滴入。胃不好的童鞋可以趁热吃，洒什么自由发挥，巧克力碎，核桃仁碎，果仁碎啥的。也可以放凉冷藏，也是美滋滋！