自制披萨酱---简单易学
来源:菜肴屋 阅读:2.39W 次
这款披萨酱材料不会很多,但味道决不逊色,有了它自己在家做披萨也会得心应手的哦。
用料
西红柿 | 300克(多一点少一点都没关系) |
洋葱 | 50克 |
黑胡椒 | 3克 |
黄油 | 20克 |
大蒜瓣 | 4瓣 |
盐 | 3克 |
糖 | 2克 |
罗勒 | 适量 |
自制披萨酱---简单易学的做法
材料分类准备好,西红柿洋葱洗净后分别切成小西丁,大蒜切成细末
炒锅小火烧热,放入黄油融化。等黄油融化后放入洋葱末和大蒜末翻炒一分钟左右
倒入番茄丁,大火翻炒至番茄变软出汁后,将糖、黑胡椒、罗勒一次性加入,继续翻炒
盖上锅盖转小火煮15分钟。在煮的过程中,要时不时打开锅盖翻炒下,以免粘锅
煮好后,如水分比较多,就转大火收汁成酱,加入盐,翻炒均匀后出锅。用无水无油的玻璃瓶或密封盒装好,再放入冰箱冷藏保存。最好在5天内食用完。
做披萨时直接涂抹在披萨饼上(我这个是两份8寸披萨的酱料),然后再放芝士培根蔬菜等自己喜欢的披萨配料
小贴士
1、这是两份8寸披萨的酱料
2、披萨酱要炒的干一些,制作披萨时才会得心应手
3、披萨酱也可以制作意大利面酱使用,在使用前,加水调稀一点或直接重新回锅加热加水变浓稠就可以用了
4、做好的披萨酱一定要放密封罐,在冰箱冷藏,尽快食用。或炒好后,晾凉,分装小份,直接放冰箱冷冻。等用时拿出来,解冻后在锅里炒一下去掉多余的水分,就可以抹在披萨饼上了
#披萨
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