快手菜-上汤西兰花

西兰花是营养价值非常高的蔬菜之一，对人体有许多的帮助：抗癌防癌、补充钙质、强健身体提高免疫力、降血压、降血脂、健脑强胃、提高记忆力、通便补肾、增强血管韧性、抵抗衰老……太多的好就不赘述了，男女老幼都相宜。

用料  

快手菜-上汤西兰花的做法  

1. 用厨房剪刀将西兰花分割成小块（杆留稍长点后面好摆盘），洗净，在放了油和盐的开水中煮1分钟（喜欢软烂些的可以加长时间），沥干水分待用。

2. 用一只比盘子內圈稍小点的碗，把西兰花杆朝中心花朝外的摆入碗中。

3. 用准备好的盘子扣在摆了西兰花的碗上面，同时把碗和盘子抓牢翻转成盘子在下碗在上。

4. 轻轻的把碗拿掉。

5. 热油锅放入蒜粒炒到微黄加入高汤、盐（喜欢的人可以加鸡精）。

6. 将调制好的汤汁淋在西兰花上，这道菜就完成了。

小贴士

每个人喜欢的高汤不同，可以是鸡汤，也可以是猪骨汤，或者鸡+猪骨+牛骨+火腿等丰富的材料做的汤。