上汤焗草菇

用料  

上汤焗草菇的做法  

1. 草菇洗净后从中间切开备用；葱姜切末备用

2. 西兰花去掉根茎后改刀成比草菇略大的块备用

3. 锅中做水，水开后下入西兰花焯至半熟后捞出

4. 锅中做底油，将西兰花下锅后加入盐、糖、少许鸡汤略炒一下勾芡码盘

5. 锅中再做底油，六成热时加葱姜末爆香，下入蚝油翻炒后下入草菇、鸡汤、盐、糖大火烧开；改小火焖烧5分钟至锅中的汤微微发粘

6. 勾芡、淋麻油，翻炒均匀倒入西兰花菜围中即可。