五花肉炒彩椒

用料  

五花肉炒彩椒的做法  

1. 油七八成热，下五花肉炒，加花椒粉和老抽，这步就很香。用花椒粒的话就是先炸花椒油，再下肉

2. 肉皮熟了后下葱花爆香

3. 下彩椒炒熟。其间加盐。因为彩椒很不容易入味，盐要比平常加得多些

4. 加鸡精出锅

小贴士

这道菜的精髓在于，油要稍多，肉一定要五花肉，酱油一定要油炸，这样才香啊。这剩下的菜汤拌米饭吃，虽说是油水是大了一些，可那真叫一个下饭啊。