清·软香糕

软香温玉，
本用以形容肤若凝脂，娇美温婉的女子。
而《随园食单》却有一味点心也称“软香”：
取两粉各半，调两味适中；
荷叶铺底，旺火快蒸，
入口软嫩，清香四溢。
果不负此名。

用料  

清·软香糕的做法  

1. 薄荷叶洗净，捶捣出汁，过滤备用。

2. 糯米粉、粳米粉、白糖混合后拌匀。

3. 薄荷汁倒入混合好的米粉中，搅拌至顺滑。

4. 大火蒸十到十五分钟，放凉，切块。

5. 可撒少许白糖及芝麻，即可食用。