新疆爆辣炒米粉
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结合了几个热度高的方子,根据手头有的食材改良了,记下来。
用料
新疆爆辣炒米粉的做法
热水把干的二荆条泡开
泡好的辣椒切碎、五瓣蒜、葱、姜、豆瓣酱一大勺、甜面酱大半包、番茄酱一小包、味极鲜、生抽、老抽、醋、半杯水、淀粉
煮出红油,最后加花椒粉、黑胡椒粉、干辣椒粉、辣椒油
把料酒腌过的鸡丝油锅炒到一变色盛出
隔夜浸泡的粗米粉开水煮十分钟
锅里适量米粉酱加入芹菜丁断生
再加入泡好的米粉翻炒两分钟
最后放入炒好的鸡丝,保持嫩滑。
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