超级简单炖带鱼
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家常炖海鱼,拍的颜色有点暗
用料
带鱼 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蒜片 | 4瓣左右 |
葱末 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 1勺 |
干辣椒 | 2根 |
超级简单炖带鱼的做法
1、带鱼洗净切段,去到内脏,控干水分
2热锅倒油,爆香葱姜蒜干辣椒,倒入控好的带鱼煎至两面发白微黄(注意轻些翻面,以免碎掉)3加水,没过鱼段即可,加入料酒、白醋、生抽、豆瓣酱,轻轻搅匀,大火烧开收汁,撒葱花出锅(注意豆瓣酱不要太多,基本和生抽比例差不多即可)
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