清炒芥菜头

这是腌制雪菜的季节，芥菜叶做成雪菜，剩下的根茎味道软糯，清苦，是一道春天的应季菜。

用料  

清炒芥菜头的做法  

1. 芥菜头去掉外面的筋皮

2. 洗净，切片

3. 蒜和泡椒炝锅

4. 倒入切好的芥菜头，翻炒，加入盐和味精，不舍得丢弃的大蒜叶加入。炒出水就可以装盘了。