榨菜鸡蛋小炒

随手可得的食材，很下饭，懒星人必备

用料  

榨菜鸡蛋小炒的做法  

1. 榨菜打开放碗里，洗干净，不要原本的味道。

2. 葱洗干净，切成3厘米一节的小段，红辣椒切小块

3. 鸡蛋打入碗里，打发，不要加任何调味料，放一旁备用

4. 烧热锅，先放入红辣椒炒香，接着放入榨菜，炒热后加入鸡蛋和葱段，一起大火炒

5. 大火翻炒三分钟，最后加入胡椒粉和适量盐就可以了

小贴士

加入鸡蛋后不用马上翻炒，可以稍等结块后在翻炒，否则起锅后鸡蛋会太碎不好夹起。这道菜可以多放点胡椒粉提味更下饭。