榨菜煎鸡蛋

用料  

榨菜煎鸡蛋的做法  

1. 准备一包榨菜，我这个是70g一包的。

2. 两个鸡蛋打散，加入一丢丢盐（真的只是一丢丢，榨菜本来就咸的。也可以不放盐）

3. 把榨菜放入鸡蛋液里裹匀，平底锅放油烧热，瘫成圆饼状，越薄越好。两面煎至金黄出锅。配上一碗粥，绝配。这是我从小吃到大的味道。