酸爽白萝卜

用料  

酸爽白萝卜的做法  

1. 准备一个白萝卜

2. 切成四瓣

3. 用筷子辅助前两刀不切断，第三刀切断，熟练者这一步省略，直接切

4. 放进大碗，撒两勺盐，腌制半小时以上(腌的过程可以干点别的，1_2小时都不要紧)会出很多水，倒掉

5. 蒜和姜切片，小米辣切小段

6. 3少醋，5勺生抽，40克白糖，半碗纯净水调匀备用(你可以尝尝，觉得淡可以适当添加材料，毕竟萝卜个头都不一样，自己灵活掌握)

7. 所有材料混合在一起，封上保鲜膜，冰箱冷藏2小时以上，第二天吃最好，酸爽可口，味道好极了

8. 这是腌制一夜的，清脆爽口，大人孩子都爱吃