鸡蛋香菇炸酱

有一次涮火锅剩下了一颗大葱，一把木耳和香菇和一袋面条，突发奇想一起做了个酱拌面，居然特别受欢迎。

用料  

鸡蛋香菇炸酱的做法  

1. 鸡蛋打散炒瘦，香菇切丁，木耳切丝，大葱和姜切末，猪肉切小丁（刀工不行，经常剁手所以就直接饺了）

2. 炒鸡蛋不用刷锅，再放油下姜末

3. 姜出香味放肉馅。

4. 肉沫变色把酱倒进去炒

5. 酱炒散之后再放香菇丁木耳丝。

6. 加水，大火开锅之后改小火，闷15分钟。

7. 水淀粉勾芡，然后把鸡蛋和大葱放进去，不要过度搅，以免酱泄了。

8. 煮面，开动！