番茄沙司豆腐

用料  

番茄沙司豆腐的做法  

1. 豆腐切块，放到油锅，小火煎至两面金黄

2. 两面金黄的豆腐放到盘中待用。煎豆腐的目的是让豆腐表面酥脆，且使豆腐变得有嚼劲且不易被炒碎。

3. 切少量洋葱，西红柿备用；盛一碗水放入盐、糖、淀粉各两勺；番茄沙司放到一旁备用。

4. 把豆腐放入热好油的炒锅，大火翻炒几下，使豆腐更加酥脆。

5. 倒入自己喜欢的量的番茄沙司，翻炒。

6. 倒入洋葱、西红柿翻炒；再倒入填好的淀粉液翻炒。

7. 出锅。

小贴士

第一次煎豆腐需小火；第二次把豆腐放入炒锅前不要放太多油，少量即可，但注意是注意是大火；个人建议糖和番茄沙司可以多放点儿。