番茄沙司虾

用料  

番茄沙司虾的做法  

1. 虾去头，背部剪开抽出沙线，洗净。
   倒小半碗热水，放入花椒和小茴香，浸泡一会至水凉。
   姜切丝。
   把浸泡好的花椒水，姜和适量料酒倒入放虾的碗中，腌制10分钟左右。然后把水控干。
   

2. 锅内放油，油热后倒入番茄沙司，翻炒几下，把虾倒入锅中，翻炒半分钟左右，加入适量凉水，盖上锅盖，焖5分钟，出锅盛盘，放上香菜。完工！