芝士芥末烤大虾
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用料
芝士芥末烤大虾的做法
大虾(用小一号都可以的,大个的就是看起来豪横点。)开背,去掉虾线。把虾肉取出,洗一下用厨房纸抹干水分,切花生粒那么大。
用锡纸按虾的尺寸叠一个友谊小船,把虾头尾和壳先摆放好。
一些橄榄油,芝士片4片,黄油鸡蛋那么大一块,小火融化开,再放入一把马苏里拉芝士碎,一小勺炼乳,芥末挤一寸那么长,继续小火化开,放些干的香草碎,一些黑胡椒碎。
把虾肉放入,中火拌匀炒到虾变色半熟。
把芝士虾肉装入虾壳里,上面再铺一层马苏里拉芝士碎。
烤箱不用预热,放入大虾。大概220度(温度升高后计时)烤大概五六分钟至表面局部焦褐色取出。这个根据自己家的烤箱确定烤的时间。总之就是烤到表面局部焦褐色就好。
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