椒盐炸茄子
来源：菜肴屋 阅读：1.05W 次
时间：约12-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：3人份
用料
| 长茄子 | 1根 |
| 淀粉 | 15g |
| 普通面粉（中筋） | 15g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椒盐 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 2g |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 椒盐 | 依口味添加 |
| 熟白芝麻 | 根据口味添加 |
| 食用油（油炸） | 适量 |
椒盐炸茄子的做法
茄子切片。
![椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第2张]( "椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第2张")
往茄子中加入淀粉、面粉、鸡蛋、椒盐、盐、白糖，翻拌均匀。
![椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第3张]( "椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第3张")
然后再在表面裹一层面粉。
![椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第4张]( "椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第4张")
油锅烧至7成热，用一根木筷子放入油锅中，筷子周围有有许多小气泡产生，说明油温达到了。
![椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第5张]( "椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第5张")
将茄子放入锅中，中火炸1分钟后捞出，升高油温，复炸一次。
![椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第6张]( "椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第6张")
然后在表面均匀地撒下辣椒粉、椒盐、芝麻，就可以美美的享用啦。
![椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第7张]( "椒盐炸茄子的做法图解 椒盐炸茄子的做法步骤 第7张")
小贴士
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