美味肠粉

肠粉是广东著名的传统特色美食之一，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等；而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

下面分享一下肠粉的制作，馅料和酱料可自行搭配。


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成功的秘决就是不断修炼，才能总结出适合自己的经验。
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用料  

美味肠粉的做法  

1. 把所有的粉加入水中，用手动打蛋器搅拌成细腻的粉浆，并准备好馅料。

2. 在蒸盘上刷一层薄油

3. 取一勺粉浆放入蒸盘，粉浆量很关键，一定要够薄，口感才好。我用电饭煲配的勺子，一盘放一勺就够了。

4. 轻轻摇晃让粉浆均匀粘满整个盘，然后洒上馅料。

5. 水开后放入蒸锅，一次可同时蒸多盘。

6. 蒸约一两分钟，看到面皮蒸到鼓起来即可。

7. 蒸好后用刮刀卷起。

8. 看起来很不错！😋
   

9. 调酱汁：肠粉好不好吃，酱汁也很重要，我简单的做法是取适量的酱油，加入等量的开水调淡，然后倒入热油，这样咸度刚刚好。
   

10. 上碟摆盘，淋上酱汁，OK啦！😋