超低卡无负担|快手美式香蕉松饼🥞
美式松饼、日式厚松饼、各式waffle🧇、可丽饼、dutch baby...所有甜甜蜜蜜的松饼都是我的心头好呀😋
而时间有限的早晨,我一般就会pick快手的美式松饼🥞(或者dutch baby~挖个坑下次出菜谱)
这次的香蕉版本,完全不用放糖,黄油也是选择性地放一点点,超级无负担👏
小提示:
如果你喜欢完美的圆形松饼,请
1. 将步骤6的香蕉牛奶糊用搅拌机打匀并过筛
2.煎松饼的时候,用厨房纸擦去锅内明显油痕
3.用一把大圆勺在锅中心快速倒入面糊
4.煎两块松饼的间隙把锅放在湿毛巾上降温,再加热
如果你和我一样喜欢粗旷版本,那就随手压一下香蕉跟着菜谱图一起做吧~🤓
材料用量可做6-7个松饼(如封面图)
用料
香蕉 | 1根 |
鸡蛋 | 25克 |
牛奶 | 120ml |
柠檬汁 | 7克 |
黄油(可选) | 5-10克 |
泡打粉 | 2.5克 |
面粉 | 58克 |
盐 | 1克 |
香草精(可选) | 2克 |
巧克力碎(可选) | 适量 |
超低卡无负担|快手美式香蕉松饼🥞的做法
在120毫升牛奶中加入7克柠檬汁,静置5-10分钟,让牛奶稍微浓稠并有少许凝结颗粒
(柠檬汁可用少许塔塔粉代替,如果都没有,也可以用90可纯酸奶兑30克水代替)25克鸡蛋(约半个)打散,倒入步骤1的奶液
滴入2克香草精(可选,可加入其他调味剂)
倒入5-10克融化黄油(可选,加入黄油会增加香气)
压碎一根香蕉
与步骤4液体充分混合
面粉、盐、泡打粉混合均匀,筛入混合液体
翻拌几下混合(无干粉即可,面糊里有很多颗粒是正常现象,千万不要过度搅拌,会导致面粉起筋!)- 追求完美形状的请看菜谱前小提示
平底锅加热少许黄油/椰子油/植物油
入面糊,形状随意 - 追求完美形状的请看菜谱前小提示
正面冒小泡之后放上黑巧克力碎或其他内馅(可选)
翻面,正反共煎2-3分钟
依次煎好后淋上焦糖酱/蜂蜜/枫糖浆,开吃~😍