莴苣炖泥鳅

这个食材在我家乡叫莴笋，跟泥鳅一起炖特别开胃。

用料  

莴苣炖泥鳅的做法  

1. 泥鳅大约是6条，洗净剁块

2. 莴苣两根，切滚刀块，青椒切片，放一起。

3. 姜切片，蒜头切碎，干辣椒，小米椒，蒜苗切断。

4. 锅热油，放入泥鳅块煎炸一下，放点料酒。

5. 放姜片，蒜头，干辣椒，小米椒，花椒，莴苣，大火翻炒一会，放盐，味精，鸡精，继续翻炒。

6. 加水没过食材，放入胡椒粉，麻辣鲜，酱油，醋。

7. 加盖焖煮二十分钟，莴苣熟烂即可。

8. 加入蒜苗，一分钟后关火装盘。

小贴士

味道是麻辣的，不合胃口可以根据自己的口味调整佐料。