百分之八十液体量吐司
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经常做的一个方子，这次没放奶粉，并由百分之七十含水量加到了百分之八十，面团涨势凶猛，才156g一个的面团量，长这么高，我也不知道为什么了～～还好组织不错。以此记录，方便以后自己查阅。
用料
| 金像 | 250g |
| 水 | 185g |
| 酵母 | 3g |
| 蛋液 | 25g |
| 糖 | 30g |
| 盐 | 3.5g |
| 玉米油 | 10g |
百分之八十液体量吐司的做法
面团打好
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第2张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第2张")
起面，测温
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第3张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第3张")
今天这面团猛涨～～～
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第4张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第4张")
第十分钟，准备盖锡纸
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第5张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第5张")
190度（温度计实际温度180），上下火，最底层，40分钟
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第6张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第6张")
切片看组织
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第7张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第7张")
还行
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第8张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第8张")
亮亮的
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第9张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第9张")
开吃
![百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第10张]( "百分之八十液体量吐司的做法步骤图 第10张")
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