醋溜萝卜丝
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家中很少料理青萝卜,偶尔买上一次都会吃上好长时间。这次煮完汤后又剩了大半条,决心一次吃完。青萝卜切丝后很容易吸附酱汁的味道,有些酸口的萝卜丝不仅开胃而且健康。全家都爱上了这道料理~
用料
青萝卜 | 300g |
蒜末 | 10g |
葱花 | 5g |
干辣椒 | 1个 |
#醋溜酱汁 | |
香醋 | 10g |
酱油 | 10g |
盐 | 1g |
糖 | 3g |
料酒 | 10g |
醋溜萝卜丝的做法
青萝卜去皮切丝~
准备好蒜末,葱花~
干辣椒剪成3段,去掉种子~
醋溜酱汁中所有调料放在碗中调均匀即成“碗汁”~炒锅中加入色拉油约20g左右,冷油放入干辣椒段,炒至干辣椒微微变色,香气出来时加入蒜末爆香。放入青萝卜丝煸炒至回软,倒入酱汁迅速翻炒均匀,撒上葱花即可出锅装盘~
小贴士
此菜烹调全程不要加水,炒出来才够味儿,够香。
如素食,请将蒜末和葱花去掉,换成5g姜末即可~
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