《深夜食堂》里的甜鸡蛋烧
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![《深夜食堂》里的甜鸡蛋烧的做法步骤图]( "《深夜食堂》里的甜鸡蛋烧的做法步骤图")
《深夜食堂》里的鸡蛋烧
用料
| 鸡蛋 | 3只 |
| 酱油 | 1tsp酱油 |
| 味淋 | 1tsp味淋 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 2tsp糖 |
| 油 | 适量 |
| 出汁／（柴鱼）昆布汤 | 3Tbsp出汁 |
《深夜食堂》里的甜鸡蛋烧的做法
鸡蛋打散备用；
取一小碗混合：2tsp糖+1tsp酱油+1tsp味淋+3Tbsp出汁＋少许盐，搅拌均匀；
酱汁倒入鸡蛋液中，轻轻混合均匀；
平底煎锅入少油，中火热锅（鸡蛋液入锅能够立刻膨胀，就算预热完成）；
倒少许油，加入1/3蛋液，划散，稍稍凝固后卷向一边；
再入少油，加入1／3蛋液，划散，稍稍凝固后卷向一边；
再重复一次，直到蛋液用完；
用锡纸或竹帘将蛋卷卷起，稍稍按压，使其紧实、成型，切块摆盘。
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