芝心芋頭餠

用料  

芝心芋頭餠的做法  

1. 芋頭切粒，蒸25分鐘至熟，壓成芋泥。

2. 澄麵粉加入熱水，搓成麵圑，加入芋泥及調味料混合成芋泥麵圑，再加入牛油混合，放入雪櫃2小時。

3. 取適量芋頭麵圑搓成餅形，中間夾入芝士成餡料。

4. 燒熱油，下芋頭餅炸至金黃色，上碟。

5. 完成。