蜜芋頭
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好吃的蜜芋頭😋
採用台灣阿芳老師作法。
裡面的米酒不敢吃或沒有米酒可以省略,一樣好吃😋
用料
芋頭 | 1200g |
二砂糖或冰糖 | 300g |
米酒 | 100cc |
蜜芋頭的做法
芋頭削皮切塊,切大塊
芋頭加冷水至芋頭一半即可,中火煮滾後改小火煮10分鐘至芋頭可用筷子輕鬆刺過的熟度,不可以加蓋
大約10分鐘後先加入一半的糖,並加入熱水至8分高,繼續熬煮10分鐘
熬煮10分鐘後,加入另一半的二砂糖和米酒,加入半杯米酒和剩餘的糖加蓋煮15分鐘完成
放涼再放冰箱冰涼後再吃會更Q彈哦
小贴士
大小一樣的芋頭,以重量越輕,口感較鬆較好吃。
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