清新小肉丸
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元宵节做菜用剩的五花肉只剩下200克，好吧，今天绞了做一个小丸子吧
用料
| 糯米 | 100克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 十三香 | 若干 |
| 玉米淀粉 | 若干 |
| 其他辅料 | 若干 |
清新小肉丸的做法
泡糯米一夜
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肉末中加入一个鸡蛋，玉米淀粉，生抽料酒，葱花姜末，盐糖，十三香
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顺时针搅拌至上筋，只有上筋了肉丸才有弹性
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第二天早上将糯米滤去水份，并拌入少量香油，这样会使糯米蒸出来时闪闪发亮
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将冷藏一夜的肉末取出团成球
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在糯米中滚几下，使肉丸粘满糯米
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容器底铺上几张青菜叶，摆上肉丸，加盖保鲜膜，用牙签在膜上扎些小洞
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水开后下锅蒸半个小时，不要担心时间长肉会老，糯米完全熟透才松软好吃
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出炉后加上枸杞薄荷点缀装盘
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不放任何调料已经很入味好吃了！当然重口味的粘一些蕃茄酱也是极好的
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