火腿片公鱼仔炒蒜苔

在下厨房掏回来的太给火腿片，一直没想到如何吃法，去查了一下太给火腿片合适用作配炒吃法，今天配上蒜苔炒吃。

用料  

火腿片公鱼仔炒蒜苔的做法  

1. 将蒜苔洗切段处理

2. 火腿片去真空胶袋分片处理

3. 公鱼仔用热油锅炒香待用

4. 切段的蒜苔待用

5. 热锅入火腿片炒出油闻见火腿香味后

6. 入蒜苔爆炒2分钟洒少许水再炒2分钟见蒜苔转色时加少许砂糖，

7. 将炒好的公鱼干加入炒均匀试味上碟即可。

小贴士

若觉得火腿的咸度能接受可以不放糖，本人觉得放少许糖调味更能调起整碟菜的鲜味。
这道菜因觉火腿咸度大所以没放盐，
公鱼干本身是淡味的， 加入公鱼干目的增加菜的鲜味。