当归药膳猪肚老鸭煲
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用料
当归 | 四五根须须 |
猪肚 | 1个 |
家养老鸭 | 1只 |
金钱菇 | 25个 |
红枣 | 颗 |
姜 | 五片 |
盐 | 少量 |
料酒 | 三勺 |
枸杞 | 少量 |
药膳汤包 | 有红枣茯苓党参之类的。 |
白糖 | 微量 |
当归药膳猪肚老鸭煲的做法
金钱菇泡发,金钱菇口感肉肉的哦。
老鸭洗干净剁块,少量油加入姜片开始煎,煎的略微金黄,加入少量料酒,炒至没水份。
猪肚弄干净焯水待用,买半成品就行了,焯水简单。
这就是干煸好的老鸭,肉质紧致,把生姜片挑出来扔掉,待会用福库电饭煲1.8倍压力压半小时,这是两年的鸭,若是三四年老鸭,那压的时间要延长些。
加入药膳包和当归,老鸭,猪肚,福库电饭煲1.8倍压力半小时,然后放里面煨半小时。
一小时后倒入砂锅,配上泡好的金钱菇开始调味,简单的盐,微微白糖吊鲜即可,炖开转小火15分钟即可。
炖好了上桌前加点枸杞就行。
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