清甜可口的什锦鲜蔬汤
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用料
胡萝卜 | 2根 |
白玉菇 | 1包 |
土豆 | 1个 |
上海青 | 3棵 |
山东大葱 | 1根 |
生姜 | 适量 |
青花椒 | 几粒 |
盐 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
清水 | 适量 |
清甜可口的什锦鲜蔬汤的做法
所有蔬菜洗净,胡萝卜、土豆切小块备用,大葱、生姜切片备用。
锅烧热,放少许油,加入葱姜,爆香。加入白玉菇翻炒,炒至蘑菇微微出水,有香味。加入胡萝卜稍微翻炒一到两分钟。
加入一大碗清水(可以多一点,视情况调整),大约半锅。倒入土豆块,撒上几粒青花椒,大火煮开,转小火继续煮约20分钟。待胡萝卜、土豆变软,加入上海青,继续煮至青菜全熟。加入少量盐、胡椒调味。
关火出锅。
小贴士
大葱一定要选可以生吃的那种北方的大葱,口感比较甜,没有辣味的。盐千万不能放多,如果咸味重了就没有蔬菜的清甜味了。还可以根据口味自行加入其他蔬菜。
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