汤汤水水—蚕豆鸡蛋汤

看到新鲜刚上市的蚕豆，忍不住买了点，五一的清晨给自己做了一份汤，清新美味，点亮生活。
蚕豆豌豆也可以换成新鲜的毛豆。

用料  

汤汤水水—蚕豆鸡蛋汤的做法  

1. 锅中放入清水，放入蚕豆米，豌豆米，大火煮开后继续煮几分钟，直到豆豆熟了。

2. 取一个碗，打两个鸡蛋，搅拌均匀。汤中加入盐，鸡精（可不放），白胡椒粉，香油。煮的差不多的时候关火，迅速立刻马上将鸡蛋液倒入汤中，过一会打散。（这样煮出来的鸡蛋很嫩，不老哦）最后撒入葱花。

小贴士

1.鸡蛋不要打得太散，打个10次左右就可以了，不然会很碎很散，番茄炒鸡蛋什么的同理。