【土爽面】属于江南地区人民的拉面

用料  

【土爽面】属于江南地区人民的拉面的做法  

1. 1.将肉洗净后，切丝备用。

2. 2.将胡萝卜、木耳切丝备用。

3. 3.将鸡蛋放入热水中煮熟。

4. 4. 在锅中放油，油热后将肉丝放入锅中翻炒。

5. 5.将肉丝炒熟后盛出。

6. 6.在锅中留一些猪肉炒出的油，随后将胡萝卜丝和木耳翻炒，炒熟后盛出。

7. 7.在锅中放入一勺油，将青菜洗净切段后放入锅中翻翻炒。

8. 8.青菜翻炒30秒后，在锅中加入一锅清水焖煮。

9. 9.水沸腾后，将面条放入煮熟后盛到碗里。

10. 10.将炒好的配料铺到面条上，将鸡蛋取出剥皮后放到面条上。

小贴士

【小贴士】
1.胡萝卜和木耳丝不用炒太久，不然就会太软不够脆，口感变差。
2.适当的肥肉可以用来炼油，新鲜猪油煮面更香哦！
3.煮面时要放入比别的挂面多一倍的水，水开后，才能下面条。
4.土面由于在加工时已加入食盐，所以在烧的时候不用再放食盐了。