简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤

冬瓜跟鸭子简直就是天生一对，水加多点就能做汤，加少点闷干又成了美味可口的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

简单搞定浓郁的冬瓜鸭子汤的做法  

1. 让卖鸭子的叔叔帮忙把鸭子斩成小块，洗净后焯水，捞出备用

2. 锅底不用下油，直接加几片姜炒出香味

3. 加入焯过水的鸭子

4. 翻炒至鸭皮出油，两面微焦变黄

5. 加入水，因为是做汤，所以水要多点

6. 盖上盖子，大火烧开，至汤变白变浓

7. 加入切成块状的冬瓜

8. 盖上锅盖，中火炖到冬瓜熟透

9. 起锅前加入葱花和盐

10. 成品

小贴士

1.鸭肉先大火煎出油是关键哦，因为鸭皮含有丰富的油脂，所以煎之前不用加油了。
2.怕鸭子腥味的人姜可以加多点，不过这个方法做出来的不会很腥的哦。
3.汤炖好后放置一会，表面会结一层油脂，把它捞掉就不担心吃进太多的油咯。