江鱼番茄汤

熬汤时韩江鱼飘起的那一缕淡淡的清香，很独特！池塘或别处的鱼所没有的，再配上本地种马蹄番茄，看起来不好看，但煮汤容易化，摘下时基本熟透，妙搭！

用料  

江鱼番茄汤的做法  

1. 番茄花刀，煮一下去皮

2. 姜片爆香

3. 江鱼去鳞，洗净备用。记得烧一炉开水备用。

4. 姜出香后，下江鱼一起煎，等两面煎好，鱼的血水都消失了，开水加入。

5. 转入锅中，加入切好的番茄，胡椒粒用刀侧压碎加入，烧约二十分钟，调咸淡，加入芹菜花，完成！