香菇豆腐炖鸡腿肉
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今天这道菜是用味好美锅物底料做的,这款底料它有四种口味,和风寿喜锅风味,冬阴功风味,麻辣锅风味,部队锅风味。我这道菜用的是和风寿喜锅风味,用它做了道炖菜,香菇豆腐炖鸡腿肉。炖好鸡肉软烂可口,加入香菇和豆腐味道营养鲜香美味特别可口。
用料
鸡腿 | 1只 |
香菇 | 2朵 |
豆腐 | 200克 |
料酒 | 2小勺 |
盐 | 适量 |
葱段 | 5小段 |
姜片 | 4片 |
大料 | 1个 |
白糖 | 适量 |
味好美寿喜锅风味料 | 2小勺 |
老抽 | 1小勺 |
香菇豆腐炖鸡腿肉的做法
准备一个大的鸡腿肉剁成块,清洗干净备用。
香菇切块备用,也可以根据自己喜好切成稍微厚一点儿的片状的样子备用。
水烧开,放入切成块的豆腐煮一分钟捞出来备用。
放入切好的香菇焯水一分钟取出备用。
鸡腿肉冷水下锅去除血沫,煮好备用。
锅放油烧热加入鸡腿肉块炒制三分钟,加入适量白糖炒制两分钟。
加入葱段姜片香菇,炒香,加入2小料酒翻炒入味,加入1勺老抽,2小勺味好美寿喜锅风味底料翻炒制表面上色。
加入莫过鸡腿肉的适量开水,大火煮开,水开大火炖煮两分钟,转小火煮30分钟。
三十分钟过后,加入豆腐块和适量的盐小火炖煮10分钟。
炖煮10分钟后,用大火收汁,汁收好后关火。
装盘,表面撒上葱花装饰,一道味道鲜香软烂可口的香菇豆腐炖鸡腿肉完成,喜欢的可以试试。
小贴士
焯水的鸡腿肉用开水煮制,这样炖出来的鸡腿肉软烂可口味道鲜香好吃。
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