美善 品 茶叶蛋
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一直对溏心蛋情有独钟,但是要做出溏心茶叶蛋可不是那么容易的!如果你有美善品就能轻而易举地做出溏心茶叶蛋!
用料
鸭蛋 | 8个 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 30克 |
盐 | 20克 |
糖 | 15克 |
干香菇泡发 | 3个 |
桂皮 | 5克 |
八角 | 2个 |
香叶 | 2片 |
小茴香 | 适量 |
红茶 | 5克 |
水 | 700克➕400克(煮鸭蛋) |
美善 品 茶叶蛋的做法
把鸭蛋放入网锅,主锅加入400克水,12分钟V键速度1,把鸭蛋煮熟!
煮熟的鸭蛋过凉水,轻轻敲碎蛋壳,放一边待用!
清空主锅,插入蝴蝶棒,然后放入所有的调料,包括泡香菇的水,15分钟100度小勺,把香料的味道煮出来!
放入鸭蛋,40分钟70度反转小勺!煮好之后让蛋继续泡12到24小时,泡过的茶叶蛋更入味,更好吃!
小贴士
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