特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉
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特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉
用料
| 鱼腥草 | 180克 |
| 腊肉 | 120克 |
| 小葱 | 1根 |
| 姜 | 1瓣 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 干辣椒 | 2根 |
| 青椒 | 10克 |
| 红椒 | 10克 |
| 辣椒酱 | 6克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 料酒 | 6克 |
| 盐 | 2克 |
| 淀粉 | 6克 |
特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法
准备腊肉和鱼腥草300克 比例为2：3
![特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第2张]( "特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第2张")
葱白切寸段，姜切片，，蒜切末，干辣椒切小段，青椒红椒切小片，鱼腥草切寸段
蒸锅上汽放腊肉大火蒸15分钟，蒸好出锅切薄片![特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第3张]( "特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第3张")
（具体烹饪时长调味宝app或调味宝小程序可见）
热锅下油至冒烟，下葱姜蒜、青红椒、干辣椒爆香
加腊肉和料酒炒匀
再加鱼腥草炒匀
加辣椒酱和盐、鸡精、书店分熬出芡汁，拌匀出锅![特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第4张]( "特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第4张")
在调味宝APP上可以对食材重量称重，让每道菜的食材与调料与佐料的配比达到完美
![特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第5张]( "特色“黑暗料理”——鱼腥草炒腊肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量，会导致口感有出入，建议使用调味宝智能调味机，调味机可以最大10KG食材称重，让食材与调料的配比精确到克，让你做的每一道菜都堪比大厨）
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