鲜美鲜虾粉丝煲

用虾头爆煮出的汤汁，吸了汤汁的粉丝味道很鲜美！

用料  

鲜美鲜虾粉丝煲的做法  

1. 粉丝：温水泡5-10分钟，捞起沥干水，太长就剪短一半
   虾：虾头和虾身分离，用厨房纸印干水分
   红葱头切丝、蒜头压成蒜末、切一片姜
   
   

2. 砂锅里放油烧热，放入姜片虾头爆炒出虾油，加入红葱头和蒜翻炒均匀

3. 倒入一碗水烧开，转中小火煮3、4分钟

4. 把虾头和姜片捞起，在汤汁里加入适量盐、糖、蚝油、少许老抽调味。
   如果喜欢吃辣的可以加一点辣椒酱

5. 然后放入已泡软的粉丝拌一下，如果汤汁太少，可以加点水，再放入虾

6. 盖上盖子，在边缘浇上点米酒或料酒，小火焖烧5-6分钟后关火，不要打开盖子。再焖个3、4分钟。

7. 撒点葱花即可