自制奶酪棒(比外面卖的好吃)
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家里两个小妞特别爱吃奶酪棒,外面卖的太贵,几十块没吃几个就吃完了,网上看了下教程,自己做了几次下来,发现吉利丁片按照这个量最合适,太少了就像果冻一样了,放多了又有点硬。
用料
牛奶 | 160克 |
芝士片 | 3片 |
白砂糖 | 20克 |
吉利丁片 | 15克 |
炼乳 | 15克 |
自制奶酪棒(比外面卖的好吃)的做法
先把吉利丁片用冷水泡软,其他材料(纯牛奶、芝士片、白砂糖、炼乳)放入奶锅中开最小火煮到芝士片完全融化即可。
把煮好的牛奶混合物过滤一遍,稍微放凉一点(50度左右),然后把泡软了的吉利丁片挤去多余水分,放入牛奶混合物中搅拌至融化。
再倒入提前准备好的模具中,放入冰箱冷藏3小时以上,赶时间的就直接放冷冻室冻个20分钟就可以了。
时间到了之后就可以拿出来包装或者直接吃了!
小贴士
芝士片我用的妙可蓝多的,用了3片正好25克,白糖的话可以根据个人口味适量减少或者增加。
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