意大利风味酸奶拌黄瓜

意大利风味，适合夏天的凉拌菜

用料  

意大利风味酸奶拌黄瓜的做法  

1. 1.将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例约为1:1

2. 黄瓜洗净，切片装盘，撒适量盐，腌制十分钟后，沥干水分。

3. 然后将混合汁放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约20小时左右)。第二天取出，静置滤除表面稀薄的水，在发酵好的酸奶中调入适量盐，迷迭香，橄榄油，几滴白葡萄酒调味并不断搅拌至少3分钟。

4. 最后.将黄瓜与调好味的酸奶汁拌匀即可。

小贴士

做法非常简单，就是等待的时间长了些。但是为了这略带咸味又异常清香的酸奶等待还是值得的。