红鱼干炖肉
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记得很多年前,好姐妹李子从她老家儋州带了红鱼干给我,我还一脸嫌弃,觉得能好吃到哪去?后来,也忘记是什么时间了,做了一次之后,停不下来了,许久不吃,想的慌,一顿下来三碗饭的节奏……
用料
鱼干 | 半斤 |
白糖 | 1小勺 |
料酒 | 2勺 |
生姜 | 几片 |
蒜 | 几瓣 |
大葱 | 小段 |
辣椒 | 根据自己口味 |
五花肉 | 200克 |
红鱼干炖肉的做法
平时我会把红鱼干砍好后,分小袋装,冷冻在冰箱里,每次要吃的时候,拿出来一袋,泡水,冷冻的泡时间长一点,因为要解冻,中间换最少2次水
准备好配料
1.把锅烧热,放油,油热后,把控干水份的咸鱼倒入锅内,两面煎一下。
2.然后放入全部配料,包括五花肉在内,然后加水,水淹过锅里的菜就好!
3.开大火,烧开,转小火慢炖,我一般炖30-40分钟样子,里面的肉就肥不腻了。
4:炖好后,撒点葱花
另外:五花肉怕肥的亲,可以选择梅花肉,好家伙,炖起来贼香!也可以放块老豆腐进去一起炖,那豆腐炖起来,我只能说减肥又困难了~~~
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