酒浸葡萄干无花果核桃硬欧包

用料  

酒浸葡萄干无花果核桃硬欧包的做法  

1. 除椰子油干果以外的材料先用硅胶铲进行搅拌。搅拌均匀后加入干果。

2. 加入干果继续搅拌至均匀

3. 最后加入椰子油进行搅拌（可橄榄油等替代）

4. 要烤2炉我为了错开时间分盆进行发酵。

5. 第一次发酵面团发到2～3倍从发酵盆中取出，因面团比较湿，撒干粉活一下面。

6. 活好面再醒面20分钟

7. 准备进行整形

8. 按照自己的方式切割

9. 整形放入藤篮，光滑面朝下

10. 二次发酵后转移至托盘

11. 撒一些干粉

12. 割包

13. 放入提前预热好的烤箱

14. 全程25分钟。先235度12分钟左右上色后盖锡纸再220度烘烤。

15. 出炉

16. 完成

小贴士

*干果可按自己喜好添加
*不用波兰种也可以，水粉比自己稍微调整一下。水可以慢慢的加。不够再加以免加多。