平菇小咸菜

来自老饭骨

用料  

平菇小咸菜的做法  

1. 1⃣️平菇，洗净（平菇不能泡水，要快洗）撕细丝，挤去水份，
   2⃣️油温五成，大火炸至变黄，七成油温复炸，炸成图片状态。
   炸平菇的油可以多一些，炸后的菌菇油拌菜，拌面，炸馒头都好吃。
   3⃣️锅中下入菌菇油，葱姜炸焦捞出弃之不用，制成葱油（现成料油也可），酱油爆锅，加一点点老抽，白糖炒一下。
   4⃣️下入菌菇丝芝麻翻炒，下入小米辣出锅。
   5⃣️不喜欢辣可以不放小米辣，不喜欢干香的出锅前可以少加少许水。
   是个能吃三天的下饭小味碟。