超正的奶黄包

在广东很多人都喜欢吃奶黄包做早餐
一般都是买广式那个牌子的多
没想到今天我这个做法竟然比广式牌子的馅还要好吃，真的超正
而且自己做，材料真实，没有防腐剂

用料  

超正的奶黄包的做法  

1. 首先把包子的配方全部倒进面包机里搅拌，发大后的状态是这种绵软的蜂窝状。没有面包机就手动揉，也不难，大概揉20min就好了，揉好后用保鲜膜封住静止，等面团发酵，时间最好有1小时。充分发酵面团揉得更光滑

2. 因为我是饭前就放面包机揉，饭后面团就好了
   把面团搓成一条长条，然后切段，切好后用保鲜膜封着避免表皮被风干，包子会在静止状态继续发酵
   

3. 分离鸡蛋，只要蛋黄，然后加上牛奶，低粉与玉米淀粉过筛。搅拌均匀后液体再过筛，确保液体无颗粒状态，再放进白砂糖与黄油。因为白砂糖如果没有完全融掉过筛就被隔离了。所以建议最后再放白砂糖

4. 如果像我这样黄油没有融化掉也不怕，只要一下锅就马上融化了

5. 倒进不粘锅里不停翻炒，喜欢吃起来湿点就炒到我这个状态，想干点就继续炒，炒到自己想要的状态

6. 炒好后待有点凉就平分馅料。看着包子皮的份量进行平分

7. 面团取一小块按揉，把气体排出来

8. 揉成一个圆形后按压

9. 然后放上馅料，包裹好

10. 想包子皮光滑点，包好后做下一这步骤，轻轻的把皮揉圆滑

11. 蒸13min

12. 澄澄澄～
    新鲜不含防腐剂的奶黄包出炉了

13. 好吃(｢･ω･)｢