椰汁奶黄包
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没认真拍,凑合看图吧,主要为了记录配方
用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 2个 |
吉士粉 | 3克,增色用可不加 |
椰汁 | 40克 |
牛奶 | 60克 |
中筋粉 | 25克 |
小麦淀粉 | 25克 |
白糖 | 60克 |
奶粉 | 20克 |
黄油 | 30克 |
椰汁奶黄包的做法
蛋、椰浆、牛奶和砂糖一起搅匀
粉类筛入,拌匀
加入黄油
隔水加热,边加热边搅拌,直至凝固。
包子皮我用的牛奶馒头的配方,皮料做好后,35克皮加30克馅料包好。收口向下。松弛发酵到看起来很蓬松,摸下去又不塌陷的程度。烧开水蒸12分钟左右
撕开吃~
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