超浓郁奶黄包
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家人都爱吃奶黄包,浓郁的奶香混合蛋黄的味道实在是太诱人,做一些当早餐、下午茶都可以,说着说着就流口水了,开做!
如何做出美丽的外皮请参照这个菜谱
用料
面团部分: | |
面粉 | 300克 |
酵母 | 2克 |
水(根据你用的面粉吸水量增减) | 170克 |
奶黄馅部分: | |
蛋黄 | 1个 |
全蛋 | 2个 |
牛奶 | 100克 |
细砂糖 | 60克 |
奶粉 | 15克 |
黄油 | 40克 |
低筋面粉 | 20克 |
超浓郁奶黄包的做法
面粉、酵母、水和成面团盖上盖子等待发酵
鸡蛋先搅拌一下,加入细砂糖、牛奶搅拌均匀
加入奶粉、低筋面粉搅拌均匀
把混合好的奶黄糊倒入锅中(最好是不粘锅),加入黄油,开小火,记住一定要小火,不停搅拌,你会发现越来越浓稠!不要怕胳膊酸,祝你减肥成功!😁😁😁
开始不停的翻炒,炒这样就可以了,我喜欢这种软软的内馅,如果你喜欢硬点的就再炒一会
我炒出来是这样的,软软的
我每个称了30克左右,分成了10个,你也可以根据你喜欢的大小来分
揉好的面团分成小剂子,擀开,包入奶黄馅
捏个小奶嘴哈哈哈哈😂包好后不要接着蒸,先放一边盖上茶巾松弛10分钟
松弛好后上锅蒸,上汽后蒸15分钟就可以了,蒸的时候满屋飘香!看这小奶嘴哈哈哈哈~
掰开看看,金黄松软的内馅,不要太好吃啊! 做完别忘了交作业哦😄
小贴士
我用的奶粉是无糖的,60克白砂糖是我感觉合适的甜度,如果你的奶粉很甜,适量减少糖的用量。
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