粉丝配鲍鱼
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鲍鱼被誉为“软黄金”,肉质细嫩,营养丰富。它可以提高免疫力,调经润肠,促进生长发育。
用料
粉丝 | 1把 |
鲍鱼 | 4只 |
酱油 | 2勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 半勺 |
葱花 | 适量 |
糖 | 半勺 |
蒜末 | 适量 |
粉丝配鲍鱼的做法
鲍鱼刷洗干净,用刀尖贴着壳壁下刀把肉和壳分离,把黑色内脏去掉,屁屁那里也要用手把里面的脏东西挤出来。把鲍鱼肉切十字花刀,花面向上再摆回壳中。
粉丝在沸水中煮熟沥干水平铺在盘中,留一点摆在鲍鱼上面。
热锅放油把蒜泥炒熟,放在鲍鱼上一些,剩下的放在盘中的粉丝上。
小碗中放入酱油,蚝油,料酒,糖搅拌均匀,淋在鲍鱼和粉丝上。盘子放在蒸锅里,开锅后再蒸5分钟即可出锅,撒上葱花就更完美了!
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